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「麻辣烫教程」麻辣烫串串香兑锅工艺配方(麻辣汤汁、白鲜汤、底料机密配方)

麻辣烫属于火锅品种档次较低的品种是四川火锅中的“小吃型”主要是在黄昏或夜晚时分夜市设点经营麻辣味厚,经济实惠,主要适合春秋经营。 麻辣烫兑锅工艺配方 1、原料: 以穿上竹签的原料为标准,也有不能穿上竹签的,如:粉丝,粉条,宽粉,海带丝等。 2、调料(底料)秘方: 底料配比为保密配方,需付费查看>>永久VIP会员免费看全

「酸辣粉教程」重庆酸辣粉正规制作工艺(附鲜汤/料粉/红油/特制醋配方)

“酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统小吃之一,由于价廉物美,长期以来一直受人喜爱。此小吃主料选用手工做的红薯粉,成品韧性好,滑嫩可口,且辅之自制鲜汤及辣料粉,口味醇香,回味悠长。 重庆酸辣粉正规制作工艺 一、配方 1、主料: 自制红苕水粉200克、酥肉4块、泡豆15克、豆腐果子3条,酸菜15克、青菜、葱花各适量。 2、调料:

「烩面教程」河南烩面的制作工艺(附羊肉汤熬制技术)

河南烩面与洛阳的水席、开封的包子并称为河南三大名小吃。河南烩面是从西安泡馍中演变过来的,西安的泡模是清朝年间传到河南的,因为河南人不喜欢吃模而喜欢吃面,就把它演变成了烩面。所以一般说的烩面,就是羊肉烩面。羊肉汤要用羊肉、羊骨一起煮 5 个小时以上,加入七八味中药,煮出来的汤浓味香,羊肉汤以清汤为主,近几年又出现了卤汤。烩面用的面叫做扯面,厚度如百合瓣,其特点就是滑爽、劲道。 河南

「酸辣粉教程」美果酸辣粉制作工艺(核心奇香红油/浓汤熬制配方)

粉丝各地都有,一般以米粉丝、红薯粉丝为主。吃法也随地区、风味习惯,各自的口味而千变万化,如“重庆酸辣粉”、“云南过桥米线”、“湖南炒米粉”等,都算目前国内有名吃法。“美果酸辣粉”正是吸取了众家“吃粉”之精华。根据各地个人口味配制适合不同人口味的“酸辣粉”取名为“美果酸辣粉”。 美果酸辣粉核心技术为“奇香红油”和“奇香浓汤”的熬制,现将其技术详述如下: 一、“奇香红油

「焖鸡教程」桂花坛焖鸡制作技术(含泡制料/焖制料配方)

桂花坛焖鸡其历史悠久,起源于明朝洪武年间。明代的开国皇帝朱元璋,到晚年想延年益寿、长生不老,命御厨挑选 2-3 个月的鲜活童子鸡宰杀后,配用 20 余种能调理人体功能的中草药浸泡到 12 小时后,把鸡放入写有“桂花”两个字的陶制坛子里,用小火焖熟。焖制好的鸡味道鲜美,风味独特,具有清心健脑、滋阴壮阳、延年益寿的功效,特别是老年人十分喜爱的具有美容保健功能的营养性食品。 桂花坛焖鸡

「蘸料教程」纸上烤肉介绍及蘸料配方制作(四种烤肉蘸料秘方)

纸上烤肉是采用环保型烤肉炉具,结合韩日式料理而成的一种烤肉方式。纸上烤肉炉具打破传统炭火和燃气式烤肉方法,利用电煎板在纸上进行烧烤。采用的牛羊肉均为排酸牛羊肉,肉质鲜嫩,不加任何添加剂。久烤不老,肉在纸上烧烤,能保证肉的营养成份不丢失,而且沾不到木炭烧烤所含的制癌物质。加上秘制调料,吃起来香嫩上口,原味纯正,适合于各类人群。 纸上烤肉的这种纸多用于高级西餐烘焙, 比如烤Pizza

「烧烤教程」烤味菜专用红油、烤味油、烤味料、烤味酱配方制法及应用

烤味菜一改以往烧烤原料与燃料直接接触的烹饪方式(这种加热方式容易产生致癌物质),既不会产生不利于食客健康的物质,也不会产生大量烟雾污染环境。同时还能保持烧烤原有的焦香风味。烤味菜的选料十分广泛,从河海鲜到禽畜肉,从农作物到食用菌,从豆制品到蔬菜瓜果,都可以用来制作烤味菜,比传统烤烧的选料还要广泛多样,能满足不同人群的需求。 烤味菜成菜迅速,只需将原料急火决炸一下,再用几种特定的酱

「铁板烧教程」韩式烧烤铁板烤肉系列应用(秘制烤肉汁及蘸料配方)

韩国烤肉+铁板菜=铁板烤肉。用铁板制作的烤肉菜系列是在韩国烤肉的基础上改良而来的肉质细嫩,鲜味浓郁非常适合在北方推广。 铁板烤肉适用的食材非常多样,可以制作烧烤的原料基本都可以制作此菜,蔬菜类的原料(如茄子、辣椒、土豆片)、菌类原料(如香菇、鸡腿菇)、豆制品、海鲜原料(如海虾、小型的鱼类)和所有的肉类原料均可。 掌握好铁板的温度是一个关键,它的温度一般会控制在200度

「免费教程」西安小吃八宝玫瑰镜糕制作教程

玫瑰镜糕,陕西西安特色小吃,以糯米粉为主料,用特殊木料手工雕刻成的蒸笼蒸制而成,形状似圆镜,一分钟左右可蒸熟,吃起来满嘴余香。八宝玫瑰镜糕白色糕饼上点缀葡萄干、果脯、芝麻等食用前还需在上面粘上一层糖,在刷上一点玫瑰好吃不贵,蒸笼和蒸炉都小而精巧,一个小蒸笼里就一个镜糕,可以同时蒸十几个,糯米蒸出来的香味远远的都可以闻到。食用是蘸着黑黑的芝麻再刷上一点玫瑰酱,散发着莫名的香气,远远就可以闻到。

「手抓饼教程」手抓饼葱抓饼全套技术配方(核心配料JY粉配方)

本套手抓饼技术是从葱抓饼演变而来,新鲜出炉后层如薄纸,层次分明,外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面的香味扑鼻而来。 手抓饼原料采购 一、 面粉 1、手抓饼专用面粉(如:福临门,福新,鹏泰……手抓饼专用面粉) 2、面包粉 3、高筋面粉(筋度 30 吸水率 50) 二、猪油 1、纯香猪油 20 公斤/桶

「烤鱼教程」烧烤风味秋刀鱼制作工艺(复合烧烤料配方)

本套烤鱼配方并没有用到烤制的烹饪方法,腌制后的鱼经急火快炸,再刷上酱、撒上料,却是十足的烧烤味,外焦香、内软嫩,且肉质有弹性,因此得烤鱼之名。可以用此方法烹制的鱼类很多,比如烤黄花鱼、烤小鲳鱼等。 烧烤风味秋刀鱼制作工艺 一、原料: 秋刀鱼4条(共约600克)。 二、调料: 烧烤腌料20克,烧烤干料15克,烧烤酱料10克,烧烤油料

「鸡架教程」特色风味熏鸡架的配方工艺(特制鸡架卤水的制法)

昔日鸡肋食之无肉,弃之可惜;今日的鸡肋早已变成了旺销的流行小吃。本套配方所熏制的鸡架甘爽适口,香味醇厚,色泽纯正,令人食之津津有味,并有“吃起鸡架子,没有官架子”一说。 特色风味熏鸡架的配方工艺 一、原料: 鸡架子20只。 二、调料: 鸡架卤水15千克,熏锅料340克。 三、配方 1、熏锅料配比(20

「烤鸡教程」中式风味烤鸡配方制作工艺(香辛料&增香剂配比)

本项烤鸡技术包括原料鸡的选择处理、腌制调味、填料、整形、烫皮上色、涂料、烤制等工艺,成品色泽漂亮,香味浓郁,咸味适中,皮脆肉嫩,深受消费者喜爱。 中式风味烤鸡配方制作工艺 一、原料:肉用仔鸡100只。 二、香辛药料配比(按100只鸡计,单位:克): 烤鸡香辛料配比为保密配方,需付费查看>>永久VIP会员免费看全站配方 三

「包子教程」淮扬蟹黄汤包制作工艺及关键(熬蟹油/鸡汤冻技术)

蟹黄汤包具有稠而不粘、油而不腻、皮薄如纸、汤多味美的特点。汤包柔如软壳鸡蛋,制作工艺十分复杂,最传统的蟹黄汤包讲究“放在盘里如座钟,夹在筷上像灯笼”,每个包子33个褶,还有“轻轻提,慢慢移;先开窗,后吸汤”的食用要诀。怎样才能做出优质蟹黄汤包? 第一步:小火熬蟹油 一、原料:活湖蟹800克。 二、调料:葱末、姜末、绍酒各10克,盐、香醋各4克,白胡椒粉3

「免费教程」万能卤汁配制技术(红黄白三种卤汁配方)

卤汁的配制,是做好卤味肉食品的首要关键。卤汁配制的好坏,将直接影响到成品菜的色泽和口味质量。本套万能卤汁配制技术可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁3大类,适用范围:鸡、鸭、鹅、牛肉、鸡翅、鸡爪、鱼类、豆腐类等生料加工,配方秘决是经十余种药材精心提炼配制和现代科学相结合,香气扑鼻,催人流涎,且具养顏美容之功效。 万能卤汁配制技术 一、红卤汁:红卤汁又可分为酱红卤汁和曲红卤汁。

「串串香教程」川味小火锅串串香全套技术(底料汤料调制秘方)

串串香是四川地区的特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,串串香实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。 “串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于中国众多城市。 川味小火锅串串香全套技术 一、器具准备 锅灶:铁锅、锑锅、合金锅、铜锅等均可,以口不大多见

「猪蹄教程」水晶猪蹄制作工艺流程(配料调卤煮制核心配方)

水晶猪蹄是人们喜爱的方便凉菜,也是佐酒佳肴。产品主要特点:原料易取,制作方便,价廉物美,营养丰富,风味独特;食之酥软爽口、回味无穷;成品皮白肉红,晶莹碧透,卤冻透明,形似佛手,故又称“香酥水晶蹄”。本套新工艺方便家庭制作,更适合工厂化、专业化规模生产。 水晶猪蹄制作工艺流程 一、配方 原料:猪脚50kg 辅料:硝酸钠10g(和清水1.5kg)、

「酥鱼教程」宫廷御膳无刺酥鱼制作技术(调味料配比秘方)

用该工艺制作的无刺酥鱼并非真的“无刺”,而是骨酥肉烂入口即化,味道醇厚,并且冷热食用均可。对于鱼的种类也没有特别要求,鲫鱼、小黄鱼甚至鲤鱼都可以,建议鱼的大小不超过20厘米大小为宜。 宫廷御膳无刺酥鱼制作技术 一、中药调料配方比例: 该调料配比用量为保密配方,需付费查看>>永久VIP会员免费看全站配方 二、调味料熬制:

「烤鱼教程」乾隆御膳烤鱼改良配方(清宫调味秘方)

清宫中原本也有烤鱼这道菜肴,但都是在铁质烤盘或架子上烤制,仅靠鱼腹内的调料提鲜。该改良版乾隆烤鱼采用通过调味汤料煨制的方法,做出的烤鱼芳香四溢,鲜美无比。 一、中药材调料配方: 该32味调料配比用量为保密配方,需付费查看>>永久VIP会员免费看全站配方 二、调味汤料的制作: 先将老母鸡一只和大骨头5斤(先浸泡洗净后)放入50斤水煮

「烤饼教程」口福烤饼全套技术及馅料配方(面粉发酵去酸工艺)

口福烤饼是用专门的模具制作出来的一种面食。口福饼的做法并不复杂,出来的成品热着时外酥里软,筋道可口,凉了后松软好吃,一般正常不添加防腐成分可以保质三五天左右。 口福烤饼加工全套技术 一、主要工具: 双喜烤饼模(福字烤饼模、吉祥烤饼模)、煤炉(或液化气灶)、案板(工作台),保温销售箱、不锈钢夹子(夹饼用),目常用的盆、桶等。 附:说明:煤炉用烧

「小龙虾教程」奶香炭烤小龙虾制作工艺(香料卤配比及使用方法)

无论是将小龙虾放入烤箱中烤,还是在炭火或者铁板上烤,均以麻辣为底味,需要将小龙虾先在香料卤水中浸泡入味,然后再烤干汁水。客人食用时,将脆壳剥开取肉另跟一碗香料卤汁,客人用虾肉蘸着卤汁吃由此看来,炭烤龙虾实际上就是麻辣小龙虾的变形。 以前的麻辣小龙虾必须浸泡在汤汁中以入味,食用时.很容易将这些汤汁弄到手上,以致满手是油,而炭烤龙虾则不同,将龙虾在麻辣卤汁中浸泡后,再放入烤箱、炭火或

「麻花教程」台湾鲜奶麻花王及烤麻花工艺(麻花面胚秘制配方)

台湾鲜奶麻花有百年历史,源于清代宫廷配方,其独特的秘制配方完全区别于天津的酥脆麻花,以鲜、绵、甜、软著称,且久存不硬而自成一派,无矾、无碱、无糖精,口感香甜滑润,鲜香不腻,老少皆宜,是绿色营养保健食品。台湾鲜奶大麻花更是以投资少、见效快、风险低、回报大等特有优势而受到广大小型投资者的青睐。 台湾鲜奶麻花王及烤麻花工艺 一、原料: 面粉,白糖,棕榈油或色拉

「卤味教程」武汉九九精武鸭脖制作配方及工艺(21味卤料配方)

武汉九九精武鸭脖,最早起源于武汉精武路,其做法是将冰鲜优质鸭颈浸泡、多次洗净,去除杂质,放陈年老卤料水中用大火烧开,再用小火继续焖制一小时,按工序先后、控制不同火候、分别投放不同中草药材。如此卤制,除去了鸭颈本身的大量腥味:麻辣鲜香、咸中带甜、红艳夺目;而妙处全出自卤料。本系列包含品种有鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭爪、鸭肠、鸭胗等。 武汉九九精武鸭脖制作配方及工艺 一、卤水

「煎饼教程」红油煎饼的制作工艺(含秘制炸酱保密配方)

红油煎饼产品特点是口感好、个大、筋道,最大的卖点是红油,色泽鲜红、透明晶亮、辣而不呛、香而不腻。 红油煎饼的制作工艺 一、用具: 1、操作案板(三抽桌为最佳),上面垫2毫米厚的镀锌铁皮为最佳; 2、不锈钢小碗3-4个; 3、擀面杖一根; 4、三芯煤球炉一个; 5、平铲一个; 6、小平刷3-4个;

「烤蹄教程」全套烤猪蹄技术配方(传授10大板块开店经验)

烤猪蹄是一种非常流行的美味,其口感、色泽、味道都别具一格!猪蹄又富含大量的胶原 蛋白,美容养颜,男士、女士都无法拒绝的美味! 本套烤猪蹄内容共分十大版块 1、开店、摆摊需要的主要设备、店铺选址技巧 2、熬制老汤的料包制作配方 3、如何熬出一锅可以百年传承的老汤 4、秘制调卤的料包配方 5、卤猪蹄需要的密汁卤汤

「烤馒头教程」韩国烤馒头配方及工艺(馒头发酵关键配方)

韩国烤馒头集面包、馒头、糕点于一体,上酥、中软、下脆,吃后口齿留香,回味悠长。可作为百姓早、中、晚餐的主辅食或休闲小吃,无论热吃冷吃、口感极佳。 韩国烤馒头配方及工艺 一、馒头配料 以6斤面粉做192个馒头为例,此配方有两种: 1、自然发酵法:(配料1) 2、恒温(发酵箱)发酵:(配料2) 此两种馒头发酵配比为保密配方

「牛肉教程」湖南特色牛肉粉牛肉臊子制作全程(香料粉核心配方)

湖南牛肉粉是一道家喻户晓,人人皆知的风味美食,这是一种用牛肉当臊子的米粉,但由于它风味独特,受到人们的喜爱,喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受,人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品,随时随地都在吃。 湖南风味牛肉粉牛肉臊子的制作 一、香料粉配方(以20斤牛肉为标准) 该牛肉臊子香料粉配比为保密配方,需付费查看>>永久V

「牛骨教程」奇香牛骨头烹制秘方及工艺(香料配比及用量为核心秘方)

火爆江城的美食一绝——奇香牛骨头系列,用中草药烹制而成,不仅味道鲜美、营养丰富,而且回味深长,让人留恋往返。专家评说:骨汁骨油骨膜骨肉之美味,养颜美容美体保健之佳肴,男女老少皆宜。 奇香牛骨头烹制秘方及工艺 一、秘方及用量 该香料配比为保密配方,需付费查看>>永久VIP会员免费看全站配方 二、牛骨头烹制工艺 1、选料

「麻辣烫教程」奇味涮烫制作工艺技术简述(奇味鲜底料保密配方)

“奇味涮烫”是火锅、麻辣烫、串串香的一个综合体,也是这三种特色食品的延伸。它既能涮又能烫,形式新颖、口味独特超群,大有独占市场雄风之势。 现将其主要制作工艺技术简述如下: 第一步熬制“奇味鲜底料” 一、配备原料: 1、增香料: 增香料配比为保密配方,需付费查看>>永久VIP会员免费看全站配方 以上原料在各

「卤味教程」十里香卤烤系列卤菜加工技术(含酱板鸭等爆款卤味实例)

十里香卤烤系列源于荆楚一王氏家族,在乾隆盛世年间被乾隆钦点为“荆楚一绝”。现其嫡系传人把祖传药膳秘方与现代科学技术相结合,根据食补加药补的原理,开创了新的一系列卤烤品种,即可供人体所需的营养又能提高免疫力,且风味独特,十里飘香,回味无穷,让人看了就心动,闻了就想吃,吃了忘不了。 十里香卤烤系列卤菜加工技术详述 一、卤水制作: 将卤料装入纱布袋中,扎紧袋

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「台湾小吃」延平北路旗鱼米粉

米粉,是台湾人极重要的小吃。台湾原本街头巷尾多有“米粉汤”摊子,如今稍微少了,然最大问题是,甚少有好吃的。多半坊间的米粉汤,用的是粗米粉,难有柔纤连绵之感,一咬便脆断,像是喝着汤的同时吞咽米粉段。除了一家,便是延平北路这家“旗鱼新竹米粉”。 自入夜开至黎明。有时半夜两三点想吃东西,这里颇理想。 这店的米粉是细长条的,柔韧绵滑,吃在嘴里,不会粗粗粉粉的,教人猜想制者用的

「台湾小吃」延平北路汕头牛肉面

“汕头牛肉面”在延平北路三段,是台北牛肉面众家中最以清鲜取胜、你吃完最感轻少的一家小摊。而这小摊一开也开了三十七年矣。 某次与香港的艺术策展人朋友约于圆山捷运站,时当下午四点半,他说有点饿,然我知他七点半尚有饭局,便与他散步至汕头牛肉面,点了一碗“原味”(五十元)与一碗“红烧”(七十元)。一吃,他大加赞赏,并谓“与平常台北的牛肉面很不一样”。 我知道他的意思:此店的汤

「台湾小吃」民生东路史记牛肉面

“史记正宗牛肉面”只卖面,主要是牛肉类的,也兼及一款担担面,与一款酸辣面;乃店主自认他的担担面等亦有独到之处。清炖牛肉面,确实在全台北,史记算最有特色的。 汤呈奶白色,显然牛骨熬得够久:面是鸡蛋细面,有微微的卷度,稍似拉面之外观,咬起来亦依稀有意大利面一二风韵;这种鸡蛋面,初尝颇好,但对面条本质麦香深有嗜注者,或许还更乐意吃白面。主要是不掺鸡蛋的白面,随着汤煮的火候会呈现或硬或软

「台湾小吃」中原街腰子冬粉

“玉山冬粉店”,被极多行家认为是台北吃腰子最鲜、最嫩、切得最薄脆恰好的老铺子,确实是也。 主要自上一代起,老掌柜天没亮在各大菜场挑猪腰便是每一个肉摊子只挑最优质的腰子一两副,合好几处肉摊才将食材买齐。然后回来剔筋、沥血水、泻腥气,便有如此讲究工序,令他几十年来卖得好腰子。 昔年,身强力壮者一大早进店,坐下,传统上点一碗干的冬粉,一碗腰子汤,或再切一碟烫的肝连,或是猪肝

「台湾小吃」双连圆仔汤

“双连圆仔汤”已有五十年历史,如今在汤水台子后的是第三代。名唤“圆仔汤”,圆仔、烧麻薯等热品是其招牌,糯米粉揉制得又细又弹劲得恰到好处,脍炙人口早不在话下。 红豆汤与花生汤这两大甜汤,亦熬煮长时,粒粒烧得软透,入口可化。而它的刨冰亦是极好。 我最爱的一款乃桂圆芋泥冰(五十元),每次都嘱芋泥与桂圆皆少放一些,使整碗冰不至太甜腻。此店的芋泥是纯素的,与刨之极绵细的冰拌和在

「台湾小吃」甘州街呷二嘴刨冰

夏日炎炎,吃刨冰最爽。吃刨冰最好是在树下;耳听蝉鸣,眼观身前晃动远近人影,然皆视而不见听而不闻,只专注在那一口接一口的凉入心肺、甜溢舌喉之冰屑。 以前甘州街近凉州街,有一小摊,叫“咿二嘴”,冬天卖鱼丸,夏天卖冰。摊子摆在树下,客人取了食物,便找凳子坐下,或站着吃。 夏天的冰,最有特色,只卖二味,米苔目与粉粿,三十五元。你可以只取一味,也可以两款兼要。米苔目当是自磨自制

「台湾小吃」大稻埕慈圣宫叶家咸粥

咸粥,别看它这模模糊糊一锅子,内中各物要烹制得好吃,也必须毫不含糊。台北咸粥老店颇有一些,名气也皆不差,吃客亦俱不少,然我吃着觉得最称佳味的,是延平北路慈圣宫前,左手第四摊的“叶家肉粥”。 台湾的咸粥,此“粥”者,指的不是稀饭,而比较像是泡饭。其口感之要求,在于能咀嚼到米粒,又能喝到汤汁;与稀饭之咬不到米粒、却能喝到糊膏之口感甚是不同。咸粥的汤汁,必须淡中带鲜;这是不容易拿捏的。

「台湾小吃」华山市场阜杭豆浆

台北的可爱,在于传统模样的豆浆店还颇有不少,替清冷的早晨增加些许暖意,甚至令人还能发一袭怀旧的幽情。 这种豆浆店中最大的,最一大早便忙个不停各司其职的,是华山市场二楼的“阜杭”。所谓各司其职,便是煮豆浆的煮豆浆,烤烧饼的烤烧饼,炸油条的炸油条,每一样东西皆需做出颇大数量。 以咸酥饼或菱形烧饼(包油条的那种)为例,不少客人吃后还外带几十个,在家慢慢吃。更多的是上班族匆匆

「台湾小吃」永康街口鼎泰丰

台湾餐馆中,最闻名世界的,可能是“鼎泰丰”;然而它却仍然是不折不扣的小吃店。 许多人有一错觉:以为鼎泰丰门前永远大排长龙,加以国际客人极多,想必是一家进餐必须隆重、所费也必昂贵的“不简单的馆子”。若说价昂,这在十五年前,或许算是;如今的鼎泰丰,我要说它是最最轻松又价格也甚中肯的邻家小吃铺。 我常下午两点半进店,已无队伍,直上二楼,点红烧牛肉汤面、泡菜,呼噜呼噜吃完,所

「台湾小吃」永康街秀兰小吃

秀兰最佳是狮子头,肉圆松软,一咬即卸。不似有些外行所制之抹粉变紧,咬亦咬不下,且到处是粉剂怪味。也不似有些制得太瘦,嚼来干焦,甚至肉圆还特别油炸得太过,令外皮如同泥封,这么一来,狮子头的内部香韵无法释给大白菜,而大白菜的水分与植物自然携带的酸香亦无法中和肉圆的腴腻。 秀兰的狮子头没有这些问题,简单好吃。大白菜的炖烧亦正好,酱油的施放亦恰好,不过深。这种种已像极了家庭中的简淡清美,

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