小吃文汇

汶川地震后的第五天，陈晓卿去青川，他去青川是送给养。因为离全世界知名的肥肠故乡——江油很近，于是就到小饭馆里歇脚吃肥肠。一口肥肠入口，好吃到睁不开眼。可是吃着吃着余震就来了，人们都弃桌往外跑，保命要紧啊。陈晓卿也跟着溜，心里却放不下这碗鲜香无比的肥肠，于是又折回来，淡定地吃完。等到找老板结账时，已找不着人。 这是陈晓卿在他的美食书《至味在人间》里写到的肥肠往事，用小学生的话来说就

江南的五月是暮春，一到五月，结婚的人就多起来了。周末，参加师兄嫁女的喜宴。上菜临近尾声的时候，端上来一盘白白胖胖的糖心馒头，垒得小山一样高，一人分得一个，掰开来一看，烫烫的板油糖汁，好像缓缓流淌的岩浆。边上一位性急的家伙，糖心馒头一上桌，他就起身急吼吼地搛起一只，嘴里嚷道，我最爱吃糖心馒头了!这位兄台对着大馒头就是“啊呜”一口，结果被热板油烫得哇哇叫。众人直道，慢点吃，慢点吃，性急吃不得糖心

这里要谈的水煎包，下午不卖，是早上豆浆店卖的诸多早点中之一；因特别，十一年来，我吃过无数次。所谓特别，是它纯粹；也就是只包高丽菜。既不含肉末，也不搁虾米，连香菇丝也没有。近年微微加了稀疏的粉丝，一来完全不改其纯粹性，二来粉丝的质感甚而益添滑润。 这样的煎包，一口咬下，只见白与浅绿两色，十分清淡，照说很该让国人怀疑其滋味或会不足；但店家竟这么做了，而客人也这么吃了；这毋宁极是有趣。

名字中带“糟”字的食物，往往不是糟粕，而是精华，比如化腐朽为神奇的糟鸡、糟鱼，比如糟羹。在江浙，糟鸡、糟鱼是难以割舍的美味。糟味似酒非酒、若有若无，是“酸甜苦辣咸”之外的第六味。家乡的糟羹，是另一种美味，是一种与糟卤无关的风味小吃。 还没等到水流花开、草长莺飞的春天，正月里，糟羹就热热闹闹地开煮了。 在家乡，吃糟羹与看花灯一样，是元宵节的一件盛事。十四的元宵，十六的中

文坛有荷花淀派和山药蛋派，荷花淀派浪漫唯美，山药蛋派充满乡土味，有皇天后土的质朴。依我看，家乡的小吃，也有荷花淀派和山药蛋派之分。蛋清羊尾、橘红糕、乌米饭、灰青糕、松花饼、酒盏糕等属于荷花淀派，而糟羹、面皮、猪肉饭、笋饼之类，明显是山药蛋派。 《临海小吃大全》中列出的小吃清单，有一百四十一种之多，什么麦饼、麦油脂、刀切头圆、麦姜圆、麦爿、麦鼓、扁食、面皮、拗面、炊面饭、汤炊面、番

江南的立夏节气，往往还是暮春的景致，苦楝树挂着淡紫色的碎花，蔷薇爬满了竹篱笆，到了端午，日光更加明亮，梅子由青转黄，阳台上栀子花那青色的花苞，变成白色的花朵，香喷喷的，折一两枝养在清水里，放到书房，满室香气，想起石屋禅师的“梅子熟时栀子香”，心里头有几分喜悦，几分期待。 眼看就要过端午了，起早到菜场买了几把菖蒲剑，又买了一大把艾叶，挂在门口。至于雄黄酒，就免了。但粽子、绿豆糕和咸

“玉山冬粉店”，被极多行家认为是台北吃腰子最鲜、最嫩、切得最薄脆恰好的老铺子，确实是也。 主要自上一代起，老掌柜天没亮在各大菜场挑猪腰便是每一个肉摊子只挑最优质的腰子一两副，合好几处肉摊才将食材买齐。然后回来剔筋、沥血水、泻腥气，便有如此讲究工序，令他几十年来卖得好腰子。 昔年，身强力壮者一大早进店，坐下，传统上点一碗干的冬粉，一碗腰子汤，或再切一碟烫的肝连，或是猪肝

今天小编给大家盘点一下湖南最有名的小吃街，相信你们一定听说过，吃货们一定要收藏起来哦！ 第一站，我们来到了长沙市的坡子街小吃街！这个小吃街有着百年历史，是长沙最古老的小吃聚集地之一。这里汇聚了各种湖南特色小吃，从臭豆腐到辣椒炒肉，应有尽有！走在街上，不仅可以品尝到正宗的湘菜，还能感受到浓浓的湖南风情。 接下来，我们来到岳阳楼小吃街！这个小吃街位于岳阳楼风景名胜区，拥有

梅妻鹤子的林和靖，终生隐居在杭州孤山的梅林中，他的房前屋后种了几百棵梅花。这梅树，既是他写诗的灵感、心灵的寄托，也是他赖以生存的钱袋子。大寒时，梅花开；立夏时，结青梅。他卖掉树上的梅子，每卖一棵树的梅子，就把铜钱包成一包，放罐子里存了，当作生活费。江南处处有梅花，北方却无梅，山西作家王祥夫就同我说起过，北方没有梅，这就让人觉得北方真是不像话!好事怎么非得让南方占尽?上次和王祥夫一起在诸暨采风

哈喽大家好，今天小编要给大家介绍一下潮汕美食蚝仔烙！ 大家有没有想过，为什么潮汕美食总是那么受欢迎呢？没错，主要是因为它们太好吃了！而其中一道特别受欢迎的潮汕小吃就是蚝仔烙。 蚝仔烙，顾名思义，就是用新鲜的蚝仔和煎饼一起做成的热辣辣的美味。首先，蚝仔要选用新鲜的，而这也是潮汕美食的特点之一，追求鲜活的食材。然后，将蚝仔放在一个大煎锅里，轻轻烙煎，直到它们变得金黄酥脆。

南方温软的大地，长出绿色的稻禾，稻子成熟后脱了壳，便有了雪白丰腴的糯米，千百年来，糯米都是南方人心中的白月光。南方人把糯米做成百种花样，使得糯米食有了与面食分庭抗礼的实力。在江南，粢饭团、八宝饭、甜酒酿、碱水粽，是糯米的本色担当，而糯米粉身碎骨后化身的汤圆、炊圆、红糖麻糍、桂花年糕、夹糕，收敛了所有的锋芒，只剩下细腻温存。糯米酿造的米酒，在温和之外有着奔放但不失柔和的本色，它没有北方的豪侠剑

还是惊蛰节气，就有人在朋友圈晒青团了。自家做的青团，碧绿又新鲜，隔着手机屏幕，仿佛闻得到鼠曲草的清气。离清明还隔着一个杂花生树的春分呢，他们就迫不及待地采青做青团了，这也忒性急了吧。 可是，在江南，关于舌尖上的一切，永远是那么急不可耐，荠菜刚长出嫩头，巧手的主妇就掐了芽，做了荠菜春卷、荠菜馄饨；马兰头正肥嫩水灵，一道马兰头香干就上桌了。春初新韭，秋末晚菘，初春的韭菜鲜香扑鼻，鲜嫩