「台湾小吃」金华街烧饼油条

金华街上（杭州南路口向东走三四家），有一家小铺子，十年前称“杨记”，如今没竖招牌了，却一大早排满了等烧饼出炉的人群。

这家的烧饼是菱形的那种（有人索性叫“三角饼”），也即是面劲比较绵膨，不同于油酥（如永和）式的。以此饼夹油条，外柔内脆，自古早便是迷人吃法，如士林的“大饼包小饼”，如北京街头的“煎饼馃子”等是。

老杨久不做烧饼了，偶尔炸炸油条。这一阵子，油条也不炸了，自别处批来，却丝毫不影响烧饼油条的佳味。如今做烧饼的年轻人姓李，做得一手好烧饼，应当说青出于蓝。

面揉好，拉成长板，撒葱花，把面卷起，擀平。在撒芝麻前，会刷上—层薄薄的麦芽糖浆，故嚼起来咸中带甜，微有一丝所谓的“椒盐”味，一口咬下，唾液完全分泌，便一口一口将它吃完。这是我买了边走边吃、还没到中正纪念堂便把这套烧饼油条不配豆浆又不觉其干地吃完之个人经验谈。

烧饼油条一项，全台北这店称第—。

杭州南路以东的这一小段金华街，是老式外省小吃的聚集地；昔年的三轮车夫、今日的计程车司机皆习于在此停车歇脚。有名的中原馒头店、老朱水煎包、刘家饺子馆（卖“炒草帽面”）、廖家牛肉面等都在这。