「台湾小吃」捷运站旁古亭果汁吧

台湾是水果的天堂，一年四季，随时有鲜美的水果。相对之下，果汁店竟不算多。幸而我家附近就有一个很不错的“古亭果汁吧”。

“古亭果汁吧”，果汁皆是现打，且多是原汁不加水，简单朴素，甚合我脾胃。

且举几例。葡萄汁，便是大把大把的紫红葡萄，三四十颗，不加水或只加一点点水，打出500cc 来，七十元，深紫色，一杯喝下，补铁补血，或是滋阴，皆在其中矣。苹果汁，亦是约两个苹果的量，打出一杯完满苹果酸香又兼醇甜的汁来。综合果汁，亦是以苹果做基底，再加哈密瓜、凤梨、番茄。有时番茄季节不到或番茄不够熟红，打出的汁会有涩味，你或可请店家改用别果，如木瓜，甚至奇异果。

我喝得最多的，是西瓜汁。乡村夏日午后，抱来躺在厨房泥地上西瓜（亦即不冰者），切开，取瓜心不带子部位，多沙最佳，丢果汁机中稍打，不滤，倾入白瓷碗，以调羹舀着吃，味至美，几可称“西瓜酪”。

古亭的西瓜汁，是你点了，他才切；不像许多果汁店把西瓜早切成碎片等着打，好像他多忙碌似的；那种店的果汁，不喝也罢。又此店工作人员，取刀取叉，随时不忘再冲一次水，甚有清洁意识。尤其打汁前，总不忘把一分钟前才洗好的果汁机，再倾掉壶底的积水。优质果汁店，正该如此。