「台湾小吃」华山市场阜杭豆浆

台北的可爱，在于传统模样的豆浆店还颇有不少，替清冷的早晨增加些许暖意，甚至令人还能发一袭怀旧的幽情。

这种豆浆店中最大的，最一大早便忙个不停各司其职的，是华山市场二楼的“阜杭”。所谓各司其职，便是煮豆浆的煮豆浆，烤烧饼的烤烧饼，炸油条的炸油条，每一样东西皆需做出颇大数量。

以咸酥饼或菱形烧饼（包油条的那种）为例，不少客人吃后还外带几十个，在家慢慢吃。更多的是上班族匆匆买了到办公室再找时间吃。但我觉得最有老年代风情的吃法仍是必须坐店吃，并且是天将亮未亮之时，如早上六点，这时客人还不多，但店家的气氛已极热火。此时一伙人同来，譬如下了牌桌的四人，点上一堆东西，大伙分一分；如烧饼油条剪开，每人吃半套；豆浆可以甜的吃半碗，咸的也吃半碗；蛋饼只吃一两片，酥饼亦可甜咸皆尝一些；如此之类，便不会太腻。

阜杭的气氛，总是叫人想多点些，且看所有的东西皆是现揉现做现烤出来的，而豆浆的水汽、饼的烤香气、工作人员如一大家庭的忙之又忙，在在怂恿人大快朵颐；是的，便是这样一种吃早点的氛围，最让我这种天涯漂泊的游子喜欢，更好的是与几个朋友同来，边聊边吃，忘了豆浆的滚烫，且每样东西分食一些，不至太撑太腻，却又冬日清晨的温暖获得了，浓郁香脆的食物也备尝了，岂不最是美事？