「台湾小吃」汀州路康乐意包子

台式小吃有一典型，便是—早（如六点半）便开，中午一过（如一点半）便收；略有一袭农业社会“日出而作”的味况。彰化那些有名的爌肉饭如此，台南的“现宰牛肉”、“虱目鱼粥”如此，康乐意亦如此。

“康乐意”最好是菜包。这菜包是上海式的，亦即，不是素的。而是青江菜掺进一丝丝白花花的猪之肥脂。清晨进店，菜包上桌，取小碟，倒白醋，再搁一小匙辣椒酱，算是配色，也增些许辣气，不加酱油，就这么蘸包子吃。若胃口好，也常伴一碗酸辣汤。它的酸辣汤是一碗—碗现叫现做的。菜包之外，尚有肉包、豆沙包，每种皆十二元，也皆极好。

康乐意也卖面条（肉丝面，排骨面）、汤（青菜豆腐汤，蛋花汤）与馄饨。说起馄饨，原是它的招牌小吃之一，乃四十多年前的第一代掌柜是温州人，故其馄饨是大皱皮、全肉泥的“温州大馄饨”。