「花甲教程」锡纸花甲粉丝技术配方（百年老汤制作保密配方）
花甲粉又叫锡纸花甲，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、粉丝封闭式的熬制而成。花甲粉是近年来深受人们喜爱的小吃，风靡各地夜市小吃，既有海鲜的香味，又有粉丝的劲道，汤汁醇香浓厚，非常受年轻人们的喜爱。撒上葱花，简直让人流口水，色香味俱全。蒜蓉花甲粉，香辣花甲粉，酸辣花甲粉等。每一种都让人吃了还想吃，每一种都有一种不同的风味。
锡纸花甲粉造型精美，无论在商场、超市、繁华街道、夜市、旅游景
「牛肉教程」湖南特色牛肉粉牛肉臊子制作全程（香料粉核心配方）
湖南牛肉粉是一道家喻户晓，人人皆知的风味美食，这是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。
湖南风味牛肉粉牛肉臊子的制作
一、香料粉配方(以20斤牛肉为标准)
该牛肉臊子香料粉配比为保密配方，需付费查看>>永久V
「炸酱面教程」正宗北京炸酱面的做法（附炸酱配方、手工面制作）
炸酱面的特点是面筋道爽滑、酱香浓郁。面之韧与酱之香完全融合在一起，在嘴唇之间，舌头上每一个味蕾被香味所包裹永不褪去，观之悦目，食之贴胃。要做好北京炸酱面还得从北京炸酱的面条制作说起。
正宗北京炸酱面的做法
1、原料：
手工面条250克，炸酱40克。
2、配料：
绿豆芽、芹菜、橄榄、胡萝卜、水发木耳、黄瓜各适量。
3、北
「拉面教程」正宗兰州牛肉拉面大骨汤配方（附特制调料粉配方）
兰州牛肉面的标准要做到一清、二白、三红、四绿，其中一清就是指的汤清。此汤是用甘肃特产牦牛肉、牦牛骨和澄清的黄河水经小火长时间煨制出的。成品汤色清亮透澈，气味浓郁。
正宗兰州牛肉拉面汤料精准配方
1、原料：
牛肉5000克，牛骨头5000克。
2、辅料：
白萝卜6000克，生姜块300克，调料粉60克，盐500克，蒜苗、香菜、味精、
「拌面教程」老上海葱油拌面制作工艺（含面条制作和酱料配方）
老上海葱油拌面是上海市很有名的一道地方特色小吃。因为配料的独特工艺，使其面条劲道、葱香四溢、口味咸鲜、焦葱酥脆而得名。面条使用细面，圆面、扁面均可，入口有嚼劲，特别是焦葱段，是老上海葱油面的灵魂，又酥又香，越嚼越香，并且解腻，焦葱的香味会在嘴里停留很久。本来稍显油腻的葱油，但是混合着椒葱段一起，入口后，就如享受着人间美味，感觉相当好。
老上海葱油拌面面体用的是成品挂面，放入沸水锅
「米粉教程」桂林牛肉米粉制作方法（浓香型卤水绝密配方）
广西特色名小吃，桂林米粉中又以卤牛肉粉和锅烧粉最为经典。
正宗的桂林米粉是干拌粉，也是桂林米粉最受欢迎的菜品。新鲜米粉在沸水中烫好，放入碗中，铺上“卤菜”：牛肉、锅烧、叉烧等。再加上大家最喜欢的小配角：酸笋、炸黄豆、油炸花生、酸豆角、葱花、香菜等等。最后浇上秘制卤水提味，才能成就一碗满分的桂林米粉。
一、 各香料及之间的比例：
花椒、川椒、八角、良姜、白蔻
「酸辣粉教程」重庆酸辣粉正规制作工艺(附鲜汤/料粉/红油/特制醋配方)
“酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱。此小吃主料选用手工做的红薯粉，成品韧性好，滑嫩可口，且辅之自制鲜汤及辣料粉，口味醇香，回味悠长。
重庆酸辣粉正规制作工艺
一、配方
1、主料：
自制红苕水粉200克、酥肉4块、泡豆15克、豆腐果子3条，酸菜15克、青菜、葱花各适量。
2、调料：
「酸辣粉教程」重庆酸辣粉制作工艺流程（熬制香鲜汤保密配方）
酸辣粉是重庆、四川城乡间广为流传的传统名小吃之一，属于川味小吃，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。由于价廉物美、口味独特，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是麻、辣、鲜、香、酸，且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯(红苕)，豌豆按比例调和，然后用农家传统手工漏制而成。在寒风瑟瑟的冬日里，吃上一碗酸辣粉，既能以酸醇辣爽的口感开胃解腻，又能借鲜辣的味觉驱寒暖身。
重庆酸辣
「鸭血汤教程」正宗南京鸭血粉丝汤完整版（附机密汤料清汤浓汤配方）
鸭血粉丝汤是最著名的小吃之一，在南京，每条街巷都能看到售卖鸭血粉丝汤的店铺，而且店店红火。在全国，鸭血粉丝汤也是超级“明星”，它的身影遍布大江南北，受到了各类食客的大力推崇。
正宗南京鸭血粉丝汤完整版
1、主料：
水发粉丝（以苏北、安徽、山东的地瓜粉丝为最好）100克。
2、配料：
鸭肝20克，鸭血30克，鸭胗、鸭肠、榨菜各15克
「饭团教程」虾仁蛋黄酱饭团的制备方法（附米饭蒸制工艺）
饭团是一种国人经常食用的方便米食制品，其制作方法主要是用米饭内包覆肉类、蛋类或蔬菜等馅料。本饭团配方制作时将米饭、虾仁以及虾仁蛋黄酱分开进行独立加工使得三者可同时进行，并可一次制作较多留待三者进行组合，实现可高效进行较多数量饭团的制作加工。
虾仁蛋黄酱饭团的制备方法：
1、米饭制备：
洗净大米后进行炊饭，并将炊熟后的米饭冷藏放置暂存，具体包括以下步骤：
