「蛋卷教程」手工红酒咖啡蛋卷的配方及制作方法
蛋卷作为一种传统的优质高档休闲食品，以松脆或酥松、香甜可口，营养价值高而受到广大消费者喜爱。目前国内已有康师傅、波力等品牌蛋酥卷在售，基本为芝麻、香葱、奶油等口味。
本配方是一种红酒咖啡蛋卷的手工制作方法，咖啡粉与红酒均可用作蛋卷调香使用。同时添加黑糖、咖啡粉和红酒，蛋卷产品外观呈咖啡的红棕色，同时具有咖啡的香气、黑糖的焦糖香气和红酒柔和圆润的香气，三种香气揉和在一起令人有一种前
「糖糕教程」滋补型油炸糖糕的制作方法（附滋补药料配方）
油炸糖糕饼是一种北方特色小吃，其外形多为圆形、椭圆形或类似椭圆形，现有的北方糖糕传统做法一般是以开水和面，然后用白糖做馅料，经高温油炸成金黄色捞出以供食用。糖糕馅料一般有白糖、豆沙、芝麻糊等，面饼的成分有面粉、糯米粉、黄米粉等。
本滋补型糖糕配方，采用低温油炸的方法，既能保证原料的营养成分，加入的油酥又能保证酥脆的口感，且加入了药食同源的药料，兼具多种功效。
滋补型油
「青团教程」药膳咸蛋肉松青团制备方法（附药料详细配比）
青团作为江南地区一带的特色小吃，受到了人们的热捧。本配方药膳咸蛋肉松青团，具有清热化痰，利尿消肿、清心凉血和泻火安神的中药组分，经过煎煮后加入到青团的制作过程中，使其具有保健功能，同时在配方中加入了菠菜，提高了青团的营养价值。
药膳咸蛋肉松青团制备方法
1、药料：
药料组成配比为保密配方，需付费查看>>永久VIP会员免费看全站配方
「茶叶蛋教程」五香茶叶蛋制作方法及加工工艺
本茶叶蛋加工技术将传统煮熟浸泡的方法，改为预浸泡的方法，一方面可以减短加热时长，另一方面采用浓缩汤汁进行预浸泡的方法，使得五香味道更容易进入茶叶蛋中，口味更加浓重入味，另外，在煮制过程中采用，严格控制煮制时长，使得鸡蛋蛋黄酥松，蛋白鲜嫩。
五香茶叶蛋制作方法
1、原料：
生鸡蛋10个
2、配料：
配料组成为保密配方，需付费查看&
「麻花教程」台湾鲜奶麻花王及烤麻花工艺（麻花面胚秘制配方）
台湾鲜奶麻花有百年历史，源于清代宫廷配方，其独特的秘制配方完全区别于天津的酥脆麻花，以鲜、绵、甜、软著称，且久存不硬而自成一派，无矾、无碱、无糖精，口感香甜滑润，鲜香不腻，老少皆宜，是绿色营养保健食品。台湾鲜奶大麻花更是以投资少、见效快、风险低、回报大等特有优势而受到广大小型投资者的青睐。
台湾鲜奶麻花王及烤麻花工艺
一、原料：
面粉，白糖，棕榈油或色拉
「兔肉教程」瓢香七味兔腿的做法（附蒜香卤汤配方）
兔腿入口香味浓郁，口味焦香微甜，外酥里嫩、带有浓郁的蒜香味，再配上用多种原料熬制的咸、香、甜、微辣的七味汁，美得简直无法形容。用此方法还制作各类肉排、鸽子（需风干）、鸡、鸭等肉类原料，效果都不错。
瓢香七味兔腿的做法
1、原料：
兔腿5千克，炒好的芝麻、香葱各5克，生鸡蛋黄4个，蒸熟的泰国香米饭150克。
2、调料：
日本东字酱油
「春卷教程」酥脆春卷制作工艺及配方（可24小时不回软）
春卷是我国民间著名小吃，但不论是小规模手工制作，还是工厂化大规模生产的春卷，普遍存在皮软不脆的现象，即春卷要即炸即吃，经过3-4小时后再吃，春卷皮就容易回软，没有了又酥又脆的口感。
本配方制作的春卷，通过合理的原料配方比，并经过研磨、打浆、制皮、刷油、包馅、拌粉、低温油炸、高温油炸处理，使得制得的春卷能够在较长时间内保持又酥又脆。经测试，在室温20℃、相对湿度60%的环境下，可保
「串串教程」私房辣卤串串香的制作方法（附香料包、葱油、高汤配方）
卤串也就是卤香味的串串，卤串以独特风味得到消费者喜爱，串串香介入麻辣烫和火锅之间，大众化价格，老成都真滋味，从不知名到遍布大街小巷，串串香的吃法多样，卤味与串串结合在一起取名“辣卤串串香”，川卤味道浓郁，香味回味悠长，串串香麻辣重口，两个结合在一起具有独特风味。
本卤串配方，包括香料包、葱油、高汤配方和调料包，香料包能够使串串在卤制的时候具有很好的香味，同时使串串具有很好的色泽，
「手撕肉教程」手撕肉制作工艺及配方（附腌料/香辛料配比组成）
本项手撕肉的制作工艺，以瘦猪肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，兔肉为原料，分步加入辅料，香辛料和调味料进行腌制，晾晒，烘烤，煮制，切片、块、丁或丝。该加工工艺可适用于多种肉类，制作出的手撕肉口感软嫩, 可作成香辣味，五香味，广味等多种品种。
手撕肉制作工艺及配方
1、原料预处理：
选择鲜肉作为原料肉，去筋、除油。将鲜原料肉分割成宽2-10cm、长3-50cm的肉块。
「卷饼教程」河北保定熏肉大饼制作配方（附香料包配比）
熏肉大饼也叫熏肉卷饼，以东北李连贵大饼最具代表。其饼筋道、脆香有嚼头备受人们的青睐。河北保定、沧州、石家庄等地制作的熏肉以其软糯、丰腴肥美、熏香滋味浓郁，闻名于华北大地。
河北的熏肉不同于南方的熏肉，南方的熏肉需要先将五花肉或去骨的肘子腌渍，而后风干，用前再将其煮或蒸熟。而河北的熏肉是先将五花肉或去骨肘子用料水浸泡，然后再卤熟，趁热捞出用锯末或茶叶、白糖熏制。烟熏能够祛腥解腻，增
