「烧烤教程」经典烧烤全套机密配方及菜例（腌料撒料刷料配方）
本套经典烧烤工艺结合东北烤肉、鲜族烤肉、新疆烤肉的不同技法于一体，创新了烧烤品种，采用新式环保型无烟烧烤炉，安全卫生，烤制出了色、香、味、形为一 体的精美佳肴。
本套烧烤配方腌肉料只有六种，任何一 种腌料都可以腌制一类食材，几种腌料的任意组合还可以开发出意想不到的烤肉味道。
一、组合腌料配方（ABCDEF六种基础腌料组合公式）
该六种基础腌料配比为保密配
「烧烤教程」新疆烧烤工艺（肉串腌制保密配方）
新疆烧烤的特点就是肉粒大，没膻味，炉子长，调料的食材也只有食盐，孜然和辣椒面，不存在其他酱料。正宗的新疆烧烤只用这两种烤肉工具，铁签子和红柳枝子，其中铁签子耐高温，肉串从里到外烤熟烤香。肉香和调料香扑面而来，肉串色泽油亮，吃到嘴里肥香热辣，回味无穷。
本套新疆烧烤工艺重点应掌握好调料配方，烤制等两个重要点，其它易学会。
一、调料配方：（以下均以5 公斤鲜肉计应加入香料
