单品|热门 猪肉 「锅包肉教程」锅包肉及料汁制备配方工艺（附锅包肉复合酥炸粉配比） 锅包肉是东北菜中认知度较高的菜肴之一。本锅包肉制作工艺中包含一种新型锅包肉复合酥炸淀粉，其制作简单，口感良好。该酥炸粉可用于干炸茄盒、酥炸肉段等酥炸菜品，菜品炸制过程中不易粘黏在一起，可提升菜品口感，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口，同时减少油花外溅，降低烫伤的风险。 锅包肉及料汁制备配方工艺 1、选材去板筋： 选择新鲜的猪外脊肉，去板筋。猪外脊
