鱼丸

本款养生大鱼丸，个头像拳头一般大，制作手法非常特别：口感既细嫩又不失弹性，两者融合得恰到好处：质地细腻且没有细孔，说明制作格外精细，乃是经过了两次漂水、两次粉碎、两次过滤等多道工艺制作而成口感非常细腻，犹如鸡豆花一般。 大鱼丸的制作流程： 1、草鱼宰杀治净，将鱼肉片下，去掉鱼皮和鱼红，只取鱼白。 2、鱼白放入清水浸泡5小时，去掉鱼肉中的血水。