单品|热门 猪肉 「猪蹄教程」水晶猪蹄制作工艺流程（配料调卤煮制核心配方） 水晶猪蹄是人们喜爱的方便凉菜，也是佐酒佳肴。产品主要特点：原料易取，制作方便，价廉物美，营养丰富，风味独特；食之酥软爽口、回味无穷；成品皮白肉红，晶莹碧透，卤冻透明，形似佛手，故又称“香酥水晶蹄”。本套新工艺方便家庭制作，更适合工厂化、专业化规模生产。 水晶猪蹄制作工艺流程 一、配方 原料：猪脚50kg 辅料：硝酸钠10g(和清水1.5kg)
