快餐|外卖 油饼 「手抓饼教程」手抓饼葱抓饼全套技术配方（核心配料JY粉配方） 本套手抓饼技术是从葱抓饼演变而来，新鲜出炉后层如薄纸，层次分明，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面的香味扑鼻而来。 手抓饼原料采购 一、 面粉 1、手抓饼专用面粉(如：福临门，福新，鹏泰……手抓饼专用面粉) 2、面包粉 3、高筋面粉（筋度 30 吸水率 50） 二、猪油 1、纯香猪油 20 公斤/桶
