单品|热门 锅类 「干锅教程」干锅香辣蟹的制作方法（附锅底老油及秘制香辣酱配方） 干锅香辣蟹以香辣相间、味厚回甜为特点。当食完蟹后，可往火锅盆中添高汤，并进一步调味，可涮烫各种原料。香辣蟹的制作技术有一定难度，独特之处在于香辣蟹锅底的炒制及秘制香辣酱的调配。 干锅香辣蟹的制作方法 1、原料： 河蟹750克。 （1）选料： 要做好香辣蟹，螃蟹的选择相当重要。海蟹和大闸蟹的价位很高，一般都采用普通河蟹。河蟹的个头
