单品|热门 禽类 「酸辣鸡教程」酸椒鸡的制作方法(附自制酸椒汁配方) 湖南宝庆有一道叫“酸辣鸡”的流行菜,是把土鸡块加猪油爆炒,再辅以姜片和酸椒,加高汤焖1小时后调味成菜。这焖出来的土鸡肉质细嫩,味道酸辣。而下面给大家介绍的“酸辣鸡”,同样是借助酸椒来调味的,不过做法上却跟“宝庆酸辣鸡”有些不同,先把鸡在微沸的水锅里“浸”熟,再加调料“腌”入味成菜。这种腌出来的酸辣鸡条,辣中带酸,冰凉爽口。 酸椒鸡的制作方法 1、原料: