早餐|面食 汤羹 「糁汤教程」临沂鸡肉糁完整配方工艺及注意事项 糁是山东省临沂市的著名风味小吃。因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃,实为众人所喜爱,早晨喝糁系临沂传统食俗。糁有鸡肉糁、牛肉糁、羊肉糁三种,以牛羊肉糁最为普遍,鸡肉糁为珍。 据临沂县志记载,糁是明朝末年临沂人创造的,几经演变改进逐步形成独具一格的沂州名吃。解放前临沂城有8家著名糁铺,而熬制鸡肉糁的只有黄家糁铺最有名。 上世纪70年代之后,临沂的传统鸡肉糁基本就