单品|热门 禽类 「盐水鸭教程」南京咸水鸭制作方法（附四大不传之秘） 南京盐水鸭与久负盛名的“南京板鸭”齐名，外白里红，肥嫩鲜香，清淡爽口，风味甚佳。 南京咸水鸭制作方法 1、原料： 光嫩鸭（2千克）1只，炒盐100克，葱结50克，大茴香1粒，姜片少许，清卤适量。 2、炒盐制法（批量）： 炙好锅，下入500克花椒、3000克盐，用小火炒出香味，直至炒成棕色，然后稍微晾凉，然后加入100克山梨酸钾，1
