瓦缸鸡

「炖鸡教程」东阳瓦缸鸡的制作方法(附香料粉配方)

东阳瓦罐鸡是浙江东阳有名的传统小吃。这款菜选料非常普通,但它口味却出奇得好,这主要跟自制香料粉和选用的烹调容器有关。自制香料粉能起到皮酥肉糯的作用;用瓦缸长时间烹调,可使菜肴风味毫不损失。最奇的是,鸡汤经长时间炖制却清澈见底,且呈金色。其实,鸡肉的精华已全数融入这罐汤中,喝上一口,味道极鲜而有异香,回味醇厚。 东阳瓦缸鸡的制作方法 1、原料: 净土鸡1只

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