单品|热门 锅类 「干锅教程」苗家干锅鸡火锅全套技术（附底料/鲜汤/火锅油配方） 贵州苗族人以当地特产筒笋与土鸡同烹，以干锅形式上桌，先炒、后烧、再涮，风味独特，色泽红亮，鸡肉细嫩，筒笋绵韧鲜脆，麻辣爽口。 苗家干锅鸡火锅全套技术 一、锅底配方： 1、主料： 土公鸡2000克，水发筒笋250克，芹菜段20克。 2、调助料： 葱段20克，姜片15克，底料全部，精盐5克，料酒50克，胡椒粉3克，鸡精3
