带鱼

本款烤带鱼色泽很好，香味浓郁，口感酥香微辣。因为香茅的味道比较重，一定要注意不要放多了，带鱼要选新鲜的不易散架。此菜还可以换原料，用香茅和螃蟹、鲳鱼等海产品搭配可以很好地去腥提味。 香茅烤带鱼的制作方法 1、主料： 带鱼500克。 2、调料： 色拉油500克，鲜香茅草段10克，小米椒圈5克，自制红油30克，风味香酱60克。