单品|热门 鱼鲜 「鱼头教程」黄金椒鱼头的制作方法（附自制酱椒的配方） 黄金椒鱼头鲜香酸辣，配一碗清汤面一起食用，味道更佳。 与“开胃鱼头”相比，这道鱼头有三大不同： 其一，色泽更金黄。制作“开胃鱼头”时，多是将酱椒、黄灯笼辣椒酱调匀后放在鱼头上，由于调制酱椒多加入豉油等调料，故蒸后色泽发黑，影响卖相。现在将酱椒先放在鱼头上，再铺一层黄灯笼辣酱，蒸后颜色就比较漂亮。 其二，蒸前先浇蒸鱼豉油。以往都是蒸好鱼头后再放豉油，这样就会
