马蹄糕

广东白云区十大特色小吃出炉

吃过这10个特色小吃,才算吃遍白云! 如果说,饮食是了解一方文化的窗口,那么就地取材而成的地方小吃,便是最能直观反映当地物质文化以及社会风貌的放大镜。 近年来,随着“粤菜师傅”工程如火如荼地开展,广州市白云区以“小切口推动大发展”,聚焦发展白云特色小吃的标准化、专业化、品牌化,推动民间工匠培育,乡村特色饮食文化的传承,鼓励当地人传承特色小吃进行就业、创业,全力推进实施

马蹄爽、马蹄糕及其他

马蹄爽与马蹄糕的名字,会让人产生诗意的联想,想到刘因的“马蹄踏水乱明霞,醉袖迎风受落花”,想到白居易的“乱花渐欲迷人眼,浅草才能没马蹄”,想到孟郊的“春风得意马蹄疾,一日看尽长安花”,想到岳飞的“好水好山看不足,马蹄催趁月明归”,想到尤袤的“却忆孤山醉归路,马蹄香雪衬东风”。怪小时候父母逼我背多了诗词,以至现在看山不是山,看水不是水。 实际上,马蹄爽与马蹄糕是小吃,跟荸荠有关。

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